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Pesce

Sgombro Crudo Marinato

Tipo piattoPesce
A base diSgombri Freschi
Persone4
Note -
Visite713 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  sgombri freschi  
 3  peperoni verdi  
 2  pomodori maturi sodi  
 1  avocado  
 1  cipolla piccola  
 1 tazza  succo di limone  
 1 manciata  coriandolo fresco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe bianco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate, asciugate e tagliate la polpa di sgombro a cubetti di circa 1 cm di lato; ponetela a marinare in un contenitore di vetro o ceramica per 4 ore immersa nel succo di limone in cui avrete sciolto una presa di sale (ogni tanto rigirate il pesce in modo che si cuocia in modo uniforme).
  2. Mondate la verdura: pelate i pomodori tuffandoli in acqua bollente, scolateli dall'acqua di vegetazione e privateli dei semi, quindi tritateli; pulite i peperoni dai semi e tritateli così come la cipolla.
  3. Unite la verdura al pesce e conditela con sale, una macinata di pepe, il coriandolo finemente tritato e mezzo bicchiere di olio.
  4. Lasciate riposare in frigo e al momento di servire unite anche l'avocado tagliato a striscioline e servite.
  5. Buon appetito!

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