Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 13 » busìe

Dessert

Busìe

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone6
NoteLuogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 60 minuti. Cottura: 30 minuti.
Visite575 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina di grano 00  
 2  uova  
 50 g  burro  
 50 g  zucchero  
 1 cucchiaio  vino bianco secco  
 1/2  limone (scorza grattugiata)  
 1/2 bustina  lievito per dolci  
 50 g  zucchero a velo  
 100 cl  olio di semi di arachidi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Piatto tipico del Carnevale.
  2. Fate un impasto con la farina, un uovo intero e un tuorlo, lo zucchero, il vino bianco, il lievito, la scorza grattugiata di limone e il burro che avrete fuso su fiamma debolissima.
  3. Lavorate di mano e ottenete una pasta soda ed elastica; fatela a tocchi e tirate una sfoglia di due o tre millimetri di spessore usando l'apposita macchina delle tagliatelle o il classico matterello (pressia).
  4. Tagliate la sfoglia a triangoli, a rombi, a cerchi e via elencando aiutandovi con la rotella tagliapasta e i bordi di un bicchiere.
  5. In una casseruola dai bordi alti portate all'ebollizione l'olio ed immergetevi poche bugie per volta; estraetele non appena hanno raggiunto la doratura.
  6. Disponetele sulla carta assorbente per eliminare l'olio eccedente e poi su un vassoio ed infine spolverizzatele con zucchero a velo.
  7. Esistono pure le bugie ripiene di marmellata: la più indicata è quella di prugne.
  8. Si deposita un cucchiaio di marmellata su un disco di pasta e la si ricopre con un secondo disco premendo con le dita ai bordi per la saldatura.
  9. Le bugie si servono fredde.
  10. Vino consigliato: Barolo di 8-10 anni.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 620 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ burro con il bimby buslan ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 07:13 21 092019 fbotz1