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Frittata Di Cipolle (2)

Tipo piattoContorni
A base diCipolle
Persone6
NoteLuogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
Visite1034 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cipolle  
 6  uova  
 1 manciata  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 pizzico  sale  
Per Friggere:    olio d'oliva extra-vergine  
Per Guarnire:  alcune foglie  insalata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a fette le quattro cipolle e fatele dorare, a fuoco lento, in una padella con poco olio.
  2. In una terrina sbattete le uova intere, poi unite le cipolle, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
  3. Versate il composto ottenuto nella padella usata precedentemente e fatelo cuocere in olio d'oliva.
  4. Dopo qualche minuto girate la frittata aiutandovi con il coperchio di una pentola: continuate la frittura su questo lato ricordandovi che il fuoco non deve mai essere violento.
  5. Infine, tolta dalla padella, passate la frittata su carta assorbente.
  6. Servitela calda, a fette, guarnita con qualche foglia d'insalata.
  7. Vino consigliato: Langhe Chardonnay.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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