Torta Di Nocciole Con Zabaglione Al Moscato D'asti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	uova
	300 g	zucchero
	100 g	burro
	1 cucchiaio	farina
	1 punta	lievito
	300 g	nocciole sgusciate tostate
	1 manciata	granella di nocciole
Per Lo Zabaglione:	1	tuorlo d'uovo
	1/2 guscio	vino moscato
	1 cucchiaio	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete a neve i 6 bianchi d'uovo, montate i tuorli con 100 g di zucchero, il burro fuso, la farina e il lievito.
2. A parte pestate nel mortaio le nocciole con 200 g di zucchero.
3. Adesso unite le nocciole pestate all'impasto dei tuorli e, per ultimi, gli albumi montati a neve: amalgamate bene con delicatezza.
4. Versate il composto in una tortiera imburrata e cosparsa sul fondo e sulle pareti di granella di nocciola; passatela in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
5. Sformate la torta quando è fredda.
6. Guarnite ogni fetta con una cucchiaiata di zabaglione caldo.
7. Preparazione dello zabaglione: In un pentolino mettete il tuorlo, il Moscato e lo zucchero; passatelo sul fuoco sbattendo energicamente con un cucchiaio di legno o con la frusta.
8. Lo zabaglione è pronto quando è bello spumoso.
9. Buon appetito!