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Crostini Di Polenta Con Frutti Di Mare

Tipo piattoAntipasti
A base diPolenta
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 575.
Visite576 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  moscardini  
 300 g  gamberetti  
 300 g  cozze  
 8 fette  polenta  
 3  pomodori maturi  
 1 spicchio  aglio  
 1/2  cipolla  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   peperoncino rosso  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete le cozze e i gamberetti in una casseruola con un po' d'acqua, coprite, ponete sul fuoco e lasciate che tutte le cozze si aprano.
  2. Sgusciate i gamberetti e le cozze e tenete tutto in parte.
  3. In un po' d'olio e un cucchiaio d'acqua, fate appassire la cipolla e l'aglio tritati finemente e appena prendono colore unite i moscardini già precedentemente puliti.
  4. Bagnate con il vino e lasciate evaporate; tagliate i pomodori a pezzetti metteteli nella casseruola insieme con mezzo bicchiere d'acqua, salate, aggiungete un po' di peperoncino sbriciolato e lasciate cuocere a fuoco basso per quaranta minuti.
  5. Intanto abbrustolite da ambo i lati le fette di polenta su una piastra rovente.
  6. Qualche minuto prima della cottura dei moscardini, aggiungete al sugo i gamberetti e le cozze fate insaporire e poi versate un poco per parte sui crostini di polenta.
  7. Questo piatto deve essere servito ancora fumante.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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