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Pasta Ai Quattro Formaggi

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Fontina
Persone4
Note -
Visite1083 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo maccheroni  
 30 g  formaggio fontina  
 20 g  formaggio emmenthal  
 20 g  formaggio gorgonzola  
 30 g  formaggio grana grattugiato  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 15 cl  latte parzialmente scremato  
 1 cucchiaio  farina  
 1 noce  burro  
 30 g  sale grosso  
   pepe nero  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso.
  2. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola.
  3. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato.
  4. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata.
  5. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi.
  6. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola.
  7. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia.
  8. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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