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Cavatelli Ai Gamberetti

Tipo piattoPrimi
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite1222 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo cavatelli  
 200 g  gamberetti  
 300 g  cavolfiore  
 150 g  ricotta  
 3  pomodori maturi  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite con cura il cavolfiore, dividetelo in cimette molto piccole e tenetele in acqua fredda per un po'.
  2. Subito dopo, sciacquatele più volte per eliminare eventuali impurità e cuocetele in acqua bollente e salata per circa 10 minuti.
  3. Successivamente, scolatele e rosolatele in una padella capiente con olio d'oliva e aglio.
  4. Nel frattempo, sgusciate i gamberi, incideteli sul dorso per eliminare il filamento scuro e aggiungeteli in padella continuando la cottura per altri 5 minuti, dopodichè, aggiungete i pomodori privati della buccia e dei semi, il sale il pepe e cuocete a fiamma alta per ancora 10 minuti.
  5. Scottate i cavatelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
  6. Unite la ricotta stemperata con una forchetta e amalgamate bene il tutto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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