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Antipasti

Insalata All'avocado

Tipo piattoAntipasti
A base diAvocado
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Calorie: 228.
Visite1540 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 cespo  insalata lattuga  
 4 ciuffi  crescione  
 1  avocado  
 1  uovo  
 1/2  limone  
 1 cucchiaio  senape in polvere  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare la lattuga e il crescione, eliminare i gambi duri, sgocciolarli bene e metterli in un'insalatiera.
  2. Immergere l'uovo in acqua che bolle e farlo cuocere per quattro minuti.
  3. Tagliare il cappuccio all'uovo e far cadere il tuorlo in una tazza, aggiungere due cucchiai di succo di limone, l'olio, sale, pepe e sbattere tutto con un cucchiaio di legno.
  4. Tritare finissimo l'albume e unirlo agli altri ingredienti.
  5. Condire con questa salsetta l'insalata e finire guarnendola con le fettine di avocado.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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