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Insalata Di Pollo Alle Mandorle

Tipo piattoAntipasti
A base diPollo
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 310.
Visite1392 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  petto di pollo  
 4  carote  
 1/2  cipolla  
 1 pugno  mandorle sgusciate  
 1  limone  
 100 g  funghi coltivati  
   olio d'oliva  
   sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo.
  2. Raschiare le carote, lavare, asciugarle e affettarle finissime.
  3. Pulire i funghi, lavarli e affettarli.
  4. Mettere le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente.
  5. Sciogliere il sale col limone, unire l'olio, un pizzico di pepe e mescolare bene.
  6. Condire con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera.
  7. Cospargere con le mandorle tritate e servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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