Fegato Grasso D'anatra Crudo Da Tagliare In 4 Scaloppe
1 Cucchiaio
Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
300 G
Galletti
1 Spicchio
Aglio
1 Cucchiaio
Prezzemolo Tritato
50 G
Burro
Sale
Pepe
Preparazione
Pulire accuratamente i funghi, lavarli e asciugarli bene, tagliando anche i più grossi per lungo in modo da uniformare la misura, e metterli a cuocere in padella con solo sale a fuoco vivace per 5 minuti. Buttare via l'acqua liberata dai funghi e finire la cottura aggiungendo l'aglio tritato e il burro, e poi il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe e riservare al caldo. Scaldare una padella antiaderente e rosolarvi le scaloppe di fegato grasso (salate, pepate e passate nella farina) a fuoco molto vivace, 3 minuti per parte. Asciugarle su carta assorbente e servirle con i galletti accanto e qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sopra, a crudo.
imposta come pagina iniziale
aggiungi ai preferiti
segnala ad un amico