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Ricette cucina > Pesce > Pagina 12 > Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena

Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Dentice
	Persone	4
	Note	Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.
Ingredienti quantità ingrediente   1  Dentice Di 500 G    4  Fiori Di Zucca    1 Cucchiaino  Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena    100 G  Ricotta    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato    1  Uovo    10  Pomodori Maturi    20 G  Burro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo. Riempire i fiori di zucca con il composto. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fiori di zucca. A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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