Dentice E Fiori Di Zucca All'aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
Tipo piatto
Pesce
A base di
Dentice
Persone
4
Note
Luogo: Emilia-Romagna. Luogo: Modena.
Ingredienti
quantità
ingrediente
1
Dentice Di 500 G
4
Fiori Di Zucca
1 Cucchiaino
Aceto Balsamico Tradizionale Di Modena
100 G
Ricotta
1 Cucchiaio
Prezzemolo Tritato
1
Uovo
10
Pomodori Maturi
20 G
Burro
Sale
Pepe
Persone Calorie per persona
Preparazione
Sfilettare il dentice, togliere le spine e lasciare la pelle. Tagliare a fette molto sottili le Amalgamare la ricotta con l'uovo, il prezzemolo, il sale e il pepe. Lavare leggermente i fiori di zucca e togliere il pistillo. Riempire i fiori di zucca con il composto. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori sbucciati e privati di semi, cuocere per 5 minuti. Aggiungere i fiori di zucca. A cottura ultimata, dopo circa 5 minuti, aggiungere l'Aceto Balsamico.