Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 16 » polpettine di tacchino (2)

Pollame

Polpettine Di Tacchino (2)

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
Note -
Visite602 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  petto di tacchino  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 100 g  mortadella  
 50 g  salamino tipo cacciatore  
 1  cipollina  
 1 manciata  prezzemolo  
 1 manciatina  mollica di pane  
 30 g  burro  
 1  uovo  
   vino bianco secco  
 poca  farina  
 poco  latte  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollate la mollica di pane nel latte.
  2. Tritate la carne di tacchino con la mortadella e il salamino.
  3. Mettete il trito in una terrina aggiungetevi il parmigiano, il prezzemolo tritato con la cipollina, il pane ammollato e ben strizzato dal latte, sale e pepe e impastate il tutto con l'uovo.
  4. Se vedete che il composto risulta troppo asciutto aggiungete ancora un tuorlo.
  5. Formate con il composto delle polpettine rotonde e schiacciatele leggermente con il palmo della mano.
  6. Mettete al fuoco una padella con il burro e qualche cucchiaiata di olio, adagiatevi, una accanto all'altra, le polpettine leggermente infarinate.
  7. Cuocetele a fuoco dolce, rigirandole spesso.
  8. Quando appariranno ben colorite, bagnatele con un po' di vino bianco e portatele a completa cottura (impiegheranno a cuocere complessivamente 30 minuti), unendo eventualmente qualche cucchiaiata di brodo bollente.
  9. Servitele in tavola accompagnandole con dei finocchi scottati in acqua, insaporiti nel burro e spolverizzati di parmigiano.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 752 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ polpettine di tacchino polpettine di tacchino e melanzane ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 12:00 22 112019 fbotz1