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Ricette cucina > Primi > Pagina 18 > Gnocchi Di Castagne

Gnocchi Di Castagne

Tipo piatto

Primi

A base di

Castagne

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 G	Patate Bollite
	200 G	Farina Di Castagne
	2	Uova
		Burro
		Sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde. Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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