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Ricette cucina > Primi > Pagina 28 > Minestra Di Castagne E Riso (2)

Minestra Di Castagne E Riso (2)

Tipo piatto

Primi

A base di

Castagne

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 G	Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate
	230 G	Riso Vialone
	70 Cl	Latte
	40 G	Burro
		Sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a metà cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare densa e cremosa.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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