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Primi

Polpettine In Brodo

Tipo piattoPrimi
A base diPanino
Persone4
Note -
Visite373 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  spinaci  
 1  uovo  
 1  panino (mollica)  
 2 foglie  salvia  
 1 manciata  prezzemolo  
 poca  scorza di limone  
   brodo  
   formaggio grana grattugiato  
   burro  
   pangrattato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare finemente prezzemolo, spinaci, salvia, buccia di limone e mollica.
  2. Lavorare a crema una noce di burro con una presa di sale, unire l'uovo, amalgamare e poi unire il trito di erbe e pane.
  3. Se il composto non fosse consistente aggiungere un po' di pangrattato.
  4. Ricavare tante piccole polpettine e cuocer- le nel brodo per 5 minuti.
  5. Servire con grana.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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