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Vermicelli Alla Carbonara

Tipo piattoPrimi
A base diPancetta Affumicata
Persone4
Note -
Visite649 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo vermicelli  
 100 g  pancetta affumicata  
 5 cucchiai  formaggio parmigiano  
 4  uova  
   prezzemolo  
 30 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 pizzico  pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano.
  2. Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro.
  3. Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente.
  4. Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura.
  5. Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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