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Risotto Con Salsiccia (4)

Tipo piattoPrimi
A base diSalsicce
Persone6
Note -
Visite697 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  riso arborio superfino  
 2 cucchiai  concentrato di pomodoro  
 3  salsicce  
   carota  
   sedano  
   cipolla  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   brodo  
 abbondante  formaggio parmigiano  
   olio d'oliva extra-vergine  
 abbondante  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola soffriggete il trito di cipolla, carota e sedano con l'olio d'oliva extra-vergine.
  2. Quando è appassito aggiungete le salsicce spellate e sminuzzate, bagnate con il vino e fate asciugare.
  3. Aggiungete il riso e poi poco alla volta il brodo nel quale avrete sciolto il concentrato di pomodoro.
  4. Portate a cottura sempre mescolando.
  5. Servite con abbondante pepe e parmigiano grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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