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Carciofi Ripieni (2)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1111 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  carciofi  
 150 g  luganega (salsiccia)  
 1  panino raffermo  
   latte  
 1  cipolla piccola  
   prosciutto cotto  
   formaggio gruyère  
   formaggio parmigiano  
 1  uovo  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i carciofi tenendo solo il cuore.
  2. In una terrina preparate il ripieno con pane ammollato, cipolla, salsiccia e prosciutto tritati, parmigiano, uovo, sale e pepe.
  3. Amalgamate bene.
  4. Scottate i carciofi interi in acqua bollente.
  5. Scolateli e asciugateli.
  6. Schiacciateli al centro, riempite il buco con l'impasto e coprite con il Gruyère grattugiato.
  7. Metteteli in forno a 200 gradi per 30 minuti.
  8. Potete servirli sia caldi che tiepidi.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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