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Carne

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Carne

Trippa All'antica

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite777 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  trippa di vitello  
 1  cipolla  
 2 spicchi  aglio  
 1  sedano  
 1  carota  
 3 cucchiai  pomodori pelati  
   vino bianco secco  
   brodo  
 1 scatola  fagioli bianchi di spagna  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Acquistate la trippa già lessata e tagliata a listarelle oppure preparatela in casa.
  2. Tritate le verdure e soffriggetele con un filo d'olio d'oliva extra-vergine.
  3. Mescolate di frequente e aggiungete la trippa.
  4. Bagnate con il vino, salate, pepate e fate evaporare.
  5. Dopo qualche minuto mettete i pomodori.
  6. Coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco lento.
  7. Allungate, se necessario, con il brodo.
  8. Qualche minuto prima di terminare la cottura unite i fagioli scolati e risciacquati.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1881 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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