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Ricette cucina > Pollame > Pagina 1 > Anatra Ai Funghi

Anatra Ai Funghi

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Anatra
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Anatra    100 G  Pancetta    80 G  Burro    1  Cipolla    1  Carota    1 Costa  Sedano    30 G  Funghi Secchi    1/2 Bicchiere  Vino Bianco    1 Mestolo  Brodo    1 Cucchiaio  Salsa Di Pomodoro      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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