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Ricette cucina > Pollame > Pagina 1 > Anatra Allo Spiedo

Anatra Allo Spiedo

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Anatra
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Anatra Di 1000 G    1 Foglia  Salvia    1 Foglia  Alloro    1 Foglia  Rosmarino    4 Fette  Pane Casereccio Abbrustolito    2 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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