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Agnello Con Carciofi (2)

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Agnello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Agnello    4  Carciofi    2 Spicchi  Aglio      Prezzemolo    2  Tuorli D'uovo      Vino Bianco    1  Limone      Olio D'oliva Extra-vergine      Brodo Vegetale      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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