Arrosto Alle Noci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	noce di vitello
	100 cl	latte
	100 g	prosciutto crudo
	75 g	gherigli di noci
	50 g	burro
	1 cucchiaio	brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato, salare e coprire con il latte bollente.
2. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco medio, coperto, per circa 1 ora.
3. Aggiungere le noci tritate e proseguire la cottura per ancora 1 ora.
4. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo in pentola con 1 cucchiaio di brodo e scaldarlo.
5. Tagliare la carne a fette e servirla coperta dal sugo ben caldo.
6. Buon appetito!