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Ricette cucina > Contorni > Pagina 1 > Asparagi Alla Senape

Asparagi Alla Senape

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1500 G  Asparagi    1 Cucchiaio  Senape Piccante    2 Cucchiai  Aceto Balsamico    3 Cucchiai  Panna Liquida    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta. Scolarli e lasciarli asciugare. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi. Mescolare delicatamente e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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