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Carne

Bauletti Di Carne Triestini

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
NoteLuogo: Friuli Venezia Giulia Luogo: Trieste.
Visite1033 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Sfoglia:  500 g  farina  
 5  uova  
   sale  
Per Il Ripieno:  250 g  ricotta affumicata  
 40 g  formaggio groviera tagliato a fiammifero  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 40 g  prosciutto crudo  
 40 g  prosciutto arrosto  
 40 g  speck  
 3  uova  
   prezzemolo  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Macinare finemente tutti gli ingredienti e amalgamarli insieme a freddo.
  2. Far riposare il composto al fresco.
  3. Preparare 2 sfoglie sottili.
  4. Su una di esse mettere piccoli noci di ripieno a distanza regolare.
  5. Ricoprire con l'altra sfoglia.
  6. Premere la pasta intorno al ripieno per farla aderire bene, con l'orlo di un bicchiere ritagliare dei dischetti e distaccarli uno dall'altro.
  7. Cuocere e servire in brodo di manzo e cappone.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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