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Ricette cucina > Contorni > Pagina 2 > Bavarese Ai Peperoni

Bavarese Ai Peperoni

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Peperoni    50 G  Burro    30 G  Cipolla    300 G  Panna    15 G  Colla Di Pesce    2 Cucchiai  Latte      Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Stufare nel burro la cipolla tritata, unire i peperoni a pezzetti, salare e cuocere per 20 minuti. Strizzare la colla e scioglierla nel latte su fuoco dolce. Frullare i peperoni e unirvi la panna leggermente montata e la colla di pesce. Versare il composto in uno stampo unto e metterlo in frigo per almeno 3 ore. Servire, a piacere, con passato di pomodoro condito con olio e limone.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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