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Ricette cucina > Primi > Pagina 1 > Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Broccoli Siciliani
	Persone	4
	Note	Luogo: Sicilia.
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Pasta Tipo Bavette    500 G  Broccoli Siciliani    1 Cucchiaio  Pinoli    1 Spicchio  Aglio    4 Cucchiai  Formaggio Pecorino Grattugiato    1 Cucchiaino  Ricotta Schianta      Olio D'oliva Extra-vergine      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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