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Ricette cucina > Salse > Pagina 2 > Besciamella Vegetale

Besciamella Vegetale

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Farina Di Frumento
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Cucchiai  Olio D'oliva    50 G  Farina Di Frumento    25 Cl  Brodo Vegetale      Noce Moscata      Pepe Bianco (facoltativo)      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In 1 pentolino alto e stretto far scaldare l'olio. Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare con energia per far sì che i 2 elementi si amalgamino bene. Rimettere sul fornello protetto da uno spargifiamma e, 1 mestolo alla volta, aggiungendo il brodo caldo mescolando senza interruzione. Far addensare la salsa fino alla giusta consistenza. Aggiustare di sale. Aggiungere la noce moscata e volendo pepe bianco macinato. Il brodo vegetale può essere proficuamente sostituito dall'acqua di cottura della verdura che deve essere condita con la besciamella.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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