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Besciamella (11)

Tipo piattoSalse
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite2090 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  latte  
 50 g  burro  
 50 g  farina  
   noce moscata  
   sale  
   pepe bianco macinato al momento  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far sciogliere il burro in un tegame.
  2. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finché sia imbiondita.
  3. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
  4. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando.
  5. La besciamella è tra le salse bianche la più diffusa.
  6. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse.
  7. È molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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