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Carne

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Carne

Bistecche Alla Bismarck

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite3970 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  filetti di vitello da 150 g ognuno alti 3 cm  
 4  uova  
 70 g  burro  
   sale  
   pepe  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto.
  2. Levarli dalla padella e tenerli in caldo.
  3. Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova.
  4. Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde.
  5. Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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