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Pesce

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Pesce

Boreto Riveduto E Corretto

Tipo piattoPesce
A base diRombo
Persone4
Note -
Visite900 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  rombo di 1500 g  
   olio d'oliva extra-vergine  
   aceto di vino  
 alcuni spicchi  aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire il pesce asportando i 4 filetti.
  2. Con testa, lisca, 1 spicchio d'aglio e poco sale preparare 50 cl di brodo.
  3. Scaldare leggermente l'olio in una padella; farvi imbiondire appena alcuni spicchi d'aglio schiacciati; toglierli e, a fiamma vivace, unire i filetti di pesce; spruzzarli con l'aceto.
  4. Far evaporare e allungare col brodo di pesce coprendo appena i filetti.
  5. Aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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