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Carne

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Carne

Bracioline Ripiene Alle Olive

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite559 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  noce di vitello  
 50 g  fegato di vitello  
 30 g  burro  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1  acciuga dissalata  
 1  bacca di ginepro  
 30 g  olive nere  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare la carne a fettine sottili.
  2. Mescolare il burro con l'acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata.
  3. Disporre un po' di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino.
  4. Rosolarle nell'olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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