Brodetto Di Pasqua

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 cl	brodo di cappone
	8	uova
	1/2	limone
	1 ciuffo	maggiorana fresca
	alcuni crostini	pane
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare il brodo e farlo intiepidire.
2. In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere.
3. Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione.
4. Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.
5. Buon appetito!