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Bucatini Al Cavolfiore (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Cavolfiore
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Pasta Tipo Bucatini    1  Cavolfiore Piccolo    100 G  Acciughe Dissalate      Olio D'oliva Extra-vergine    Alcuni Pistilli  Zafferano      Peperoncino      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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