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Pesce

Calamaretti In Umido Alla Genovese

Tipo piattoPesce
A base diCalamaretti
Persone4
NoteLuogo: Liguria. Luogo: Genova.
Visite1994 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  calamaretti  
   olio d'oliva  
 3  pomodori  
   cipolla  
   aglio  
   prezzemolo  
   farina  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire il pesce togliendo la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occhi e il liquido gialliccio contenuto nella testa.
  2. Tagliarlo trasversalmente a strisce; formando così tanti anelli.
  3. Lasciare interi i tentacoli.
  4. Lavarlo, asciugarlo e passarlo nella farina.
  5. Far rosolare nell'olio l'aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati.
  6. Unire i calamaretti, farli insaporire, aggiungere poi i pomodori pelati e a pezzi e far finire di cuocere per circa 30 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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