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Ricette cucina > Pesce > Pagina 13 > Filetti Di Pesce Persico Alla Fonduta Di Peperoni Rossi

Filetti Di Pesce Persico Alla Fonduta Di Peperoni Rossi

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Persico
	Persone	2
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   700 G  Peperoni Rossi    100 G  Cipolle    100 G  Pomodori Maturi    20 Filetti  Pesce Persico (anche Surgelati)    250 G  Panna Da Cucina    50 G  Burro      Olio D'oliva      Farina      Sale      Dado  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado. Fate raffreddare, poi incorporare la panna. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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