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Insalata Di Crudità

Tipo piattoContorni
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite512 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  zucchine  
 3  carote  
 1  peperone giallo  
 1  peperone rosso  
 2 coste  sedano  
 200 g  germogli di soia  
 2  porri piccoli  
 1  limone (succo)  
 300 g  yogurth  
 1 ciuffo  prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina.
  2. Condire con un pinzimonio di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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