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Dessert

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Dessert

Crostata Alla Ricotta E Uvetta

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone6
Note -
Visite639 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
Per La Pasta Frolla:  200 g  farina 00  
 100 g  burro  
 100 g  zucchero  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  vino porto  
 1  limone (scorza grattugiata)  
Per Il Ripieno:  300 g  ricotta  
 150 g  zucchero  
 2  uova  
 100 g  uvetta sultanina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
  2. Mettete a bagno nell'acqua l'uvetta.
  3. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli delicatamente alla ricotta passata al setaccio unite l'uvetta ben strizzata e gli albumi montati a neve ben ferma.
  4. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm.
  5. di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo e mettete all'interno la crema di ricotta, cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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