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Rigatoni Alla Toranese

Tipo piattoPrimi
A base diLardo
Persone4
NoteLuogo: Abruzzo. Luogo: Torano.
Visite1015 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo rigatoni  
 80 g  lardo  
 2  cipolle piccole  
 30 g  formaggio pecorino grattugiato  
 abbondante  sale  
 1 macinata  pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.
  2. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente.
  3. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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