Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	pasta tipo rigatoni
	50 g	pancetta
	1 bicchiere	vino bianco
	2 coste	sedano
	1	carota
	1/2	cipolla
	1 bustina	zafferano
		rosmarino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta.
2. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa.
3. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto.
4. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare.
5. Servire con la crema di zucca.
6. Buon appetito!