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Pomodori E Zucchine Al Gratin

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone6
Note -
Visite601 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pomodori da insalata  
 1000 g  zucchine  
 1 mazzetto  basilico  
 3 cucchiai  pangrattato  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette di medio spessore, eliminando nel contempo il grosso dei semi e l'acqua di vegetazione.
  2. Mettete un paio di cucchiai d'olio in una casseruola larga, fate scaldare, quindi allineatevi sul fondo i pomodori, in un solo strato, salateli, pepateli leggermente e lasciateli rosolare 3-4 minuti per parte.
  3. Dopodichè, togliete i pomodori dal fuoco e teneteli in caldo su un piatto.
  4. Mettete in casseruola altri due cucchiai d'olio e fatevi rosolare le zucchine, ben mondate e tagliate a rondelle, per 5-6 minuti, sempre a calore moderato, quindi cospargetele con il sale necessario, una macinata di pepe e il basilico tritato finemente.
  5. Fatto ciò, prendete una pirofila di adeguate dimensioni e disponetevi sul fondo le fette di pomodoro, senza sovrapporle, in modo da ottenere uno strato compatto; distribuitevi sopra le rondelle di zucchina, cospargete in superficie il pangrattato, condite con il resto dell'olio e passate nel forno già caldo (200 gradi) per 10 minuti circa, o quanto basta a rendere la preparazione ben dorata.
  6. Togliete la pirofila dal forno, lasciate riposare qualche minuto a temperatura ambiente e poi servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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