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Dessert

Biscotti Al Panpepato

Tipo piattoDessert
A base diMiele
Persone4
Note -
Visite733 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  farina  
 125 g  burro  
 500 g  miele  
 250 g  zucchero  
 2  uova  
 1 pizzico  sale  
 30 g  cedro candito  
 30 g  scorza d'arancia candita  
 2 cucchiaini  cannella in polvere  
 1/2 cucchiaino  chiodi di garofano macinati  
 1/2 cucchiaino  macis (fiori di noce moscata in polvere)  
 1 1/2 bustina  lievito in polvere  
Per La Glassa:  100 g  cioccolato fondente  
 100 g  cioccolato al latte  
 20 g  burro  
Preparazione
  1. Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato.
  2. Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia d'arancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis.
  3. Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani.
  4. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi).
  5. Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti.
  6. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare.
  7. Preparate la glassa.
  8. Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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