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Caponata Alle Zucchine (2)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite1944 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane  
 3  zucchine  
 1 costa  sedano  
 1 manciata  uvetta sultanina e pinoli  
 300 g  polpa di pomodoro  
   sale  
   pepe  
 2 cucchiai  aceto di vino  
 1 manciata  capperi  
   olio d'oliva  
   aglio  
   cipolla  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti.
  2. Alla fine unire l'aceto e i capperi.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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