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Ricette cucina > Contorni > Pagina 4 > Caponata Alle Zucchine (2)

Caponata Alle Zucchine (2)

Tipo piatto

Contorni

A base di

Melanzane

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	Melanzane
	3	Zucchine
	1 Costa	Sedano
	1 Manciata	Uvetta Sultanina E Pinoli
	300 G	Polpa Di Pomodoro
		Sale
		Pepe
	2 Cucchiai	Aceto Di Vino
	1 Manciata	Capperi
		Olio D'oliva
		Aglio
		Cipolla
Persone Calorie per persona

Preparazione

Rosolare con olio, aglio e cipolla tritati dei dadini di melanzana, zucchina e sedano, unire l'uvetta ammorbidita, i pinoli, il pomodoro, sale, pepe e cuocere per 30 minuti. Alla fine unire l'aceto e i capperi.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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