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Pesce

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Pesce

Caponata Di Capperi

Tipo piattoPesce
A base diCapperi Sotto Sale
Persone6
Note -
Visite662 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  capperi sotto sale  
 1  cipolla rossa  
 3 cucchiai  zucchero  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 6 cucchiai  aceto di vino bianco  
 1 mazzetto  basilico  
   menta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente.
  2. Affettare la cipolla e farla appassire nell'olio, levarla dalla padella con una schiumarola e metterla da parte.
  3. Friggere i capperi nella stessa padella, unire la cipolla, lo zucchero e mescolare.
  4. Bagnare con l'aceto e farlo evaporare.
  5. Versare i capperi in una terrina, aggiungere il basilico e la menta lavati e spezzettati con le mani.
  6. Far raffreddare prima di servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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