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Pollame

Cappone Di Morozzo Natalizio

Tipo piattoPollame
A base diCappone
Persone8
Note -
Visite3672 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cappone di 2000 g  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   olio d'oliva  
   sale  
 30 g  burro  
Per La Farcia:  200 g  salsiccia di vitello  
 200 g  carne tritata di vitello  
 2  uova  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano (o formaggio grana)  
 1 pugno  mollica di pane  
   prezzemolo  
   rosmarino  
   aglio  
   cipolla  
   salvia  
   pepe  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spellare la salsiccia e mescolarla con la carne tritata unendovi la mollica bagnata nel brodo e strizzata, un trito di prezzemolo, rosmarino, aglio, cipolla, salvia, uova, parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
  2. Amalgamare il tutto.
  3. Farcirvi il cappone ben salato all'esterno.
  4. Ricucire e disporre in una teglia con burro e olio.
  5. Infornare a 180 gradi per 2 ore.
  6. Di tanto in tanto rigirare e bagnare col vino.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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