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Carciofi Alla Giudia (2)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi Romani
Persone4
Note -
Visite963 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   carciofi romani  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i carciofi.
  2. In una padella alta versare olio in misura tale da coprire i carciofi a metà altezza e scaldarlo senza farlo arroventare.
  3. Schiacciare un po' i carciofi con le punte rivolte verso il basso in modo da allargarli appena.
  4. Deporli ritti nell'olio caldo e cuocerli in modo che diventino teneri all'interno senza abbrustolire.
  5. Alzare il fuoco e girarli in giù; farli dorare in modo che risultino croccanti.
  6. Estrarli, salarli e servire immediatamente.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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