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Carciofi Alla Sarda (2)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Sardegna.
Visite1862 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  carciofi  
   salsa di pomodoro  
 1 mestolo  brodo  
   origano  
   prezzemolo tritato  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1  limone  
 1 bicchiere  vino bianco  
   capperi  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi, tagliarli in 8 spicchi, immergerli poi in acqua acidulata con succo di limone.
  2. Far rosolare nell'olio la cipolla tritata e l'aglio; unire i carciofi e farli insaporire per 10 minuti.
  3. Versare il vino e, non appena sarà evaporato, unire la salsa di pomodoro diluita con 1 mestolo di brodo.
  4. Cuocere per 10 minuti, poi unire i capperi, il prezzemolo, l'origano, il sale, il pepe e continuare la cottura altri 5 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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