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Carciofi In Umido Con Piselli

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1373 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi romani grandi  
 1000 g  piselli freschi  
   mollica di pane casereccio  
 1/2  limone  
   prezzemolo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   semi di cumino  
   sale marino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte.
  2. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale.
  3. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi.
  4. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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