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Ricette cucina > Contorni > Pagina 7 > Cardi Alla Crema

Cardi Alla Crema

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cardi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Cardi    70 G  Farina    50 G  Burro    50 Cl  Latte      Formaggio Parmigiano Grattugiato    50 G  Prosciutto Cotto    1  Limone    12  Olive Verdi      Pangrattato      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone. Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso. Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore. Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate. Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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