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Ricette cucina > Contorni > Pagina 7 > Cardi E Ricotta

Cardi E Ricotta

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cardi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Cardi    300 G  Ricotta    1  Limone    1 Cucchiaio  Farina    1 Noce  Burro    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondare i cardi, privarli dei filamenti e tagliarli a pezzi. Far bollire abbondante acqua salata, unire il burro, la farina, il succo di limone e gettarvi i cardi. Cuocere almeno 1 ora. Scolarli. In un tegame scaldare 4 cucchiai di olio, unire la ricotta e i cardi e mescolare bene. Far friggere il composto per 10-15 minuti e servire tiepido.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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